Bei Rotem Tee denken die wenigsten an chinesischen Roten Tee, der bei uns dem Schwarztee entspricht. In China ist der Tee nach der Farbe des Aufgusses benannt, darum auch Roter Tee, während er bei uns nach den schwarzen Teeblättern benannt ist. Auch wenn beide Tees ursprünglich das Gleiche bezeichneten, so wurde inzwischen der Geschmack des Schwarztees geändert. In China ist er hingegen nach wie vor unverändert. Dort wird Roter Tee nie mit Zucker oder Milch getrunken, sondern der volle und kräftige Geschmack pur genossen. Der Tee hat zwar seinen Ursprung in China, wird jedoch gerade dort kaum getrunken. Weltweit ist Schwarzer Tee aber der beliebteste und meist getrunkene Tee überhaupt.
Bei der Herstellung des Tees gibt es einige grundlegende Schritte, die je nach Sorte ein wenig variieren können. Zuerst werden die Teeblätter in der Sonne zum trocknen ausgelegt und danach ein wenig gequetscht, sodass durch die kleinen Verletzungen die Fermentation einsetzt. Um den Fermentationsprozess abzuschließen werden die Blätter dann in Boxen ruhen gelassen. Der Tee ist fertig, wenn die Blätter eine rot-kupferne Farbe haben. Als letzter Verarbeitungsschritt werden sie dann in die für die jeweilige Teesorte typische Form gerollt und nach Güteklasse sortiert. Man unterscheidet zwischen vier Qualitätsstufen, wobei ganze Teeblätter von der besten Klasse sind. Die schlechteste Qualität wird zu Teebeuteln weiterverarbeitet.
Es bietet sich an Roten Tee direkt in einem Teeladen zu kaufen, da man dort die Möglichkeit hat die Teeblätter zu sehen und zu riechen. In einem seriösen Geschäft sollte Ihnen eine Geschmacksprobe auch nicht verwehrt werden. Wichtig beim Kauf ist die Qualität der Blätter. Hier sollten Sie auf eine einheitliche Größe und Forum achten und darauf, dass die Teeblätter noch ganz sind. Ansonsten handelt es sich um eine niedrige Qualität. Auch der Geruch ist sehr wichtig. Die Blätter sollten ein kräftiges Aroma verströmen. Beim Geschmack scheiden sich bekanntlich die Geister, deshalb ist es besonders wichtig, dass SIE den Tee mögen. Auch wenn der Ladenbesitzer Ihnen eine bestimmte Sorte empfiehlt haben Sie den Mut auch andere zu probieren. Wenn Sie den Tee mögen, dann ist es ein guter Tee. Beim Onlinekauf sollten Sie darauf achten nur von seriösen Shops zu kaufen, die eine Garantie auf ihre Tees geben.
Schwarztee ist im Vergleich zu anderen Teesorten, wie Grünem oder Weißem Tee sehr langlebig und auch leicht lagerbar, einige Hinweise gilt es trotzdem zu beachten, um lange Zeit das volle Aroma ausschöpfen zu können. Am besten eignet sich ein Gefäß, dass Luftdicht abschließt und wenig Raum für Luft lässt. Der Aufbewahrungsort ist am Besten kühl, trocken und frei von starken Gerüchen. Die Küche eignet sich zum Beispiel wenig, da Tee die Gerüche seiner Umgebung annimmt und so ungenießbar wird.
In einem Leben voller Hektik sind kleine Erholungsphasen wie Oasen in einer Wüste. Teegenuss ist nicht einfach nur das Trinken eines heißen Aufgussgetränks, sondern vielmehr eine Lebensphilosophie und ein Ruhepol. Während wir sonst immer von einem Termin zum nächsten hetzen sollten wir uns mit einer Tasse Tee bewusst einige Momente der Ruhe gönnen, selbst wenn es sich nur um wenige Minuten handelt. Der frisch aufgegossene Tee bereitet ein sinnliches Erlebnis für die Sinnesorgane und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack im Mund. So gestärkt ist man gewappnet für neue Herausforderungen im Alltag und gewinnt dabei neue Lebensqualität.
Es gibt drei verschiedene Arten des Roten Tees, nämlich den Qi Men, Yixing und Dian Hong. Jede Sorte ist einzigartig und hat ihre eigene individuelle Geschichte und Legende. Da dies ein interessanter Aspekt des Tees ist kann man mehr über die einzelnen Tees in der Rubrik Sorten nachlesen.
Da Schwarzer Tee einen sehr kräftigen Geschmack hat ist er schnell zubereitet, bei manchen Sorten dauert die Ziehzeit sogar nur einige Sekunden. Die richtige Technik zum Teekochen und Infos zu den benötigten Materialien finden Sie hier.
Lange Zeit dachte man, dass Schwarztee aufgrund des Fermentationprozesses keine oder nur geringe gesunde Inhaltsstoffe enthält. Inzwischen hat man allerdings herausgefunden, dass das ganz und gar nicht stimmt. Dieser Tee hat sogar eine ganze Menge zu bieten. Da es bisher noch nicht so viele Studien gibt werden immer wieder neue gesunde Inhaltsstoffe entdeckt. Mehr über die einzelnen Vorzüge des Tees erfahren Sie hier in unserer Rubrik Gesundheit.